Café da Manhã Americano - Hummmm ou Ecaaaaa!?

            Eu sei que para muitos, só o título deste post causa náusea. Em abril de 1997 eu fiquei chocado na Califórnia quando vi os americanos comerem linguiça de porco às 8 horas da manhã. Em 2003 também fiquei enjoado ao ver arroz com feijão servido em um hotel de Londres. Embora vamos adimitir que a maior parte destas reações físicas são totalmente culturais (ou mesmo preconceito), algumas coisas fazem mal, não porque são servidas no café da manhã. Elas fazem mal mesmo, em qualquer hora do dia. E porque eu disse preconceito? Por exemplo, muita gente come feijoada com joelho de porco, orelha de porco (cabeluda ainda por cima), língua de porco, mocotó, dobradinha com jiló, ensopadinho de língua, miolo à milanesa e não vê problema algum nisso, mas torce o nariz para um sanduíche de peito de frango do McDonald's. Assim como as comidas brasileiras acima causam mudança na expressão facial dos americanos (experimento meu), comer ovos com bacon no café da manhã causa a mesma reação nos brasileiros 'churrasqueiros'. E tente argumentar a favor de um ou de outro? Perda de tempo...

Essa é a reação de um americano quando você diz a ele o que vai
em uma feijoada...

            Eu desisti de falar sobre comida com qualquer pessoa que seja. Cada um fala uma coisa, cada um tem uma receita mágica, cada um sabe uma dieta, cada um tem suas próprias crenças sobre o que é bom e o que não é e não percebe que essas crenças foram totalmente "ajustadas" ao próprio paladar da pessoa. No português indolto dirímaos que "cada um puxa a sardinha pro seu lado". Para aqueles que gostam de comer, a idéia de que é preciso comer de 3 em 3 horas caiu como uma luva! Afinal é o que os "nutricionistas" dizem e quem sou eu pra discutir?? Pesquisas recentes que eu tenho lido dizem que o jejum é o melhor amigo do homem e quanto mais tempo o estômago passar vazio, mais benéfico é (pesquise pra você ver...). Pesquisadores e Nutricionistas, por favor se entendam? O ovo (meu ídolo) que foi o vilão dos anos 80 e 90, agora é o salvador da pátria. Comer depois das 6 da tarde faz mal e não comer também faz mal! Beber junto com as refeições faz mal, mas se você tomar um copo de água antes da refeição (para emagrecer) aí não faz! Os italianos dizem que a salada tem que ser comida por último pois empurra o alimento pelos intestinos. Os brasileiros dizem que a salada deve ser comida primeiro, pois estimula o funcionamento dos mesmos. Tudo que é integral é maravilhoso, mas você tem que tirar o glúten de dentro deles senão você tá ferrado! Correr é ótimo, só que acaba com seus joelhos...e por aí vai. Segundo meu pai, Dr Lair, "a única certeza que se tem é que quem come menos vive mais", mas o menor índice de mortalidade pertence aos com sobrepeso (e é??). Chega!!

            A mais nova descoberta da Louise é o restaurante First Watch. Eles servem o típico café da manhã americano e também almoço. E lá encontra-se de tudo, desde o "café manhã ataque do coração" ao vegetariano e politicamente correto. O combinado é esse: "vamos ao Houllihan's ou Tibby's toda sexta à noite, mas se pularmos a sexta, vamos no café da manhã no First Watch. Com um menu carregado como estes, a gente imagina que vai encontrar a maioria obesa neste local (já que 1/3 dos americanos são obesos). No entanto, ontem por exemplo, só havia uma jovem mulher acima do peso, com um bebê recém nascido no colo. A grande maioria (90%) era de gente magra ou normal (nem magra, nem gorda).

            Minha professora de psicologia da faculdade a Doutora Amy disse que é provado que o cérebro precisa de proteína logo nas primeiras horas da manhã. Se for verdade, convenhamos que o nosso café com leite e pão com manteiga, não é a melhor das opções. Faz tempo que pergunto aos americanos o motivo de comer desse jeito logo pela manhã e a maioria responde que é melhor comer assim de manhã do que na hora do almoço. Talvez a origem do forte café da manhã tenha vindo dos ancestrais ingleses, irlandeses e outros povos vindos de lugares frios. Mas eu tenho constatado que durante a semana, a maioria dos americanos se vira mesmo com um café preto e um pedaço de pão. Aqueles que comem pesado no café da manhã almoçam quase nada e teem o jantar lá pelas 5 horas da tarde. E como é aqui em casa? Nos dias de "First Watch" ninguém aqui almoça e lá pelas 5 ou 5:30 jantamos e esta é a última refeição do dia. Ainda bem que é sempre aos sábados e depois do café caprichado, é hora de cortar a grama, fazer manutenção na piscina, cuidar do jardim, podar as árvores, lavar a garagem e talvez os carros. Infelizmente pra Louise é comer e sentar no sofá para ler...e é assim que ela está estragando a sua saúde com seus atuais 1,58m e 130kg. Eu estou com 1,61m e 61kg e recentes exames mostraram que eu não tenho colesterol alto e minha pressão arterial está normal. Acho que alguma coisa estou fazendo direito, certo?

O First Watch também tem opções 'saudáveis'

wafles and berries

            De qualquer maneira, hoje, depois de 4 anos nos EUA consigo comer qualquer que seja o "café da manhã americano". Provando um pouquinho aqui e alí acabei apreciando muitas dessas comidas. Minhas favoritas são as "blueberry pancakes" (que ao pé da letra é "bolo de panela com mirtilos"), os "eggs benedict" servidos com meu favorito "english muffins" ou o "french toast Monte Cristo" que no First Watch só é servido no verão.

Eggs Benedict

French Toast Monte Cristo

Bacon and Onion servido com batatas

Omeletes

            Na TV aqui após qualquer propaganda de bebida vem a frase "drink responsably" (beba com responsabilidade). Eu acredito que depois de toda propaganda de comida, deveria também vir a frase "eat responsably" ou "coma com responsabilidade", não acha?

First Watch endereços

Winter Park (o que frequentamos):

2215 Aloma Avenue, Suite K1
Winter Park, FL 32792
407-331-3447

Perto da Disney tem um em Dr. Phillips

7500 W. Sand Lake Road, #a101
Orlando, FL 32819
407-363-5622