Kitchen Backsplash…back o quê??

            Trabalhando como corrector já por quase um ano observo que, algo que sempre os clientes ficam com cara de paisagem é quando os corretores americanos dizem a eles que há várias opções de backsplashes. Aí eu tenho que entrar e explicar o que é backsplash. Alguns corretores de condomínios novos de temporada falam português. São americanos filhos de portugueses ou brasileiros. Até hoje não vi um somente que tivesse uma tradução para a palavra backsplash. Mas o que é o backsplash? 

            No Brasil é comum vermos as cozinhas com azulejos até o teto. Visitando outros países já vi que não faziam assim então, já em 2004, quando reformei minha cozinha no Brasil, só coloquei azulejo em uma parede. Aqui é diferente. Azulejo só vai na frente da pia e do fogão. Esta área entre o granito e o gabinete é chamada de backsplash. Splash pode ser traduzido como espirro de água. Esta parte impermeável das cozinhas americanas é aonde geralmente espera-se que espirre água, gordura, molho de tomate, etc. Para que colocar azulejo na parede oposta ao fogão? Os americanos não vêm sentido nisto, pois é pouco provável que lá haverá espirros de molho de tomate, etc. Mas e se sujar?

Construção de uma cozinha no Brasil

            Nos EUA as cozinhas e banheiros são pintados com tinta lavável. Com um pano molhado limpa-se facilmente. Mas a parede não engordura?? Neste ponto, vale uma explicação.      

            Não sei se a sua família é como a minha, mas na minha casa, fazia-se fritura, quase todos os dias quando eu era criança. Comprava-se 5-8 latas de óleo por mês! Quando já tinhamos por volta de 20 anos já nos demos conta de que as frituras não eram saudáveis, embora minha mãe insistisse nelas por muito tempo. Agora, eu, quarentão faço uma fritura aqui em casa, talvez uma vez a cada mês ou uma vez a cada 2 meses. Um litro de óleo aqui em casa dura por volta de 6-8 meses.

            Nos EUA a propaganda "anti-frituras-colesterol-free" já tem por volta de 30 anos. Dificilmente um americano faz fritura em casa, principalmente as novas gerações. Se quiser comer um salgado, um empanado, ele sai e come na rua. Mesmo porque, as cozinhas americanas sendo abertas, a fritura pega na casa inteira...Um dos meus clientes me pediu um desenho de uma cozinha externa para que, se fossem fazer alguma fritura, fizessem do lado de fora da casa. Agora fica a pergunta que não quer calar. Prático como é o americano...ele não faz fritura em casa porque não é saudável ou porque dá trabalho para limpar? Hummm...

Fazer batatas fritas em casa? Pra quê?!

Antes e depois de uma cozinha que eu projetei em Miami
para um casal de brasileiros. Veja que a backsplash é só
atrás do fogão elétrico. Frituras são feitas na cozinha
externa...

            Então, da maneira que eu vejo, no Brasil, a gente tem essas cozinhas (ou será que tinha??) totalmente separadas dos outros cômodos da casa, com porta e azulejos até o teto. Afinal o marido quer assistir ao jornal e o barulho das batatas fritas atrapalha. Nesta cozinha azulejada até o teto se faz frituras todas as semanas e  existe aquele exaustor lá em cima no canto da parede (que geralmente é nojento de olhar) que joga o cheiro, a fumaça e "parte" da gordura para fora. Uma vez por semana, traz-se a mangueira do quintal ou carrega-se um balde d'água da lavanderia, ensaboam-se as paredes e joga-se água com cândida em tudo, até no lustre e as tomadas que se cuidem! Se não fizer assim não fica limpo. Não é assim?

Desculpe, esta foi a única foto que achei de alguém lavando a cozinha...

            Pois bem a cultura aqui é diferente, o pensamento é diferente. A cozinha é aberta pois quem cozinha quer também participar das conversas e do convívio que acontece na sala e sala de jantar. A mãe quer cozinhar (ou montar pratos), e quer ficar de olho nos filhos que estão na sala, em frente à TV. Não há ralos nas cozinhas. Não se joga água nas paredes porque os gabinetes são de madeira e as paredes são de drywall. Não se joga água no chão. Aspira-se a sujeira e depois é passado o mop com desinfetantes poderosos e pasme...fica limpo! Não se faz nada muito complicado na cozinha e que demore horas e horas. Não se faz fritura porque o cheiro pega na casa inteira e dá muito trabalho pra limpar. É preferível sair, comer fora, assim a sujeira fica para o outro limpar. E provavelmente, aqui nos EUA, vai sair muito mais barato do que fazer em casa. Entendeu?

Depois de bem aspirados, usamos o "mop" (móóp)
para limpar os pisos...
Leia sobre o mop que eu uso aqui em casa neste post

Esta backsplash é bem interessante. Em vez de colocar azulejo ou pastilhas
o proprietário colocou uma placa de vidro...eu já fiz um projeto assim :)

Muito popular no momento são as backsplashes de mosaico
No Brasil chamamos de pastilhas...
Minha opinião de designer: Tome cuidado porque é uma moda
que vai passar rápido. Escolha algo mais neutro...

Esse é muito comum. Quase TODA casa que reforma cozinha põe
este tipo.

Sofisticado e com a "cara da riqueza" é colocar o backsplash do
mesmo granito-mármore-quartz dos balcões...
Se tiver a torneira para colocar água nas panelas então...a concorrência cai seca no
chão de inveja.