A Moda do Food Truck

            Quem pensa que a moda do Food Truck (caminhão de comida) é nova se engana. Há mais de um século, os americanos já utilizavam o conceito desse restaurante ambulante. O primeiro Food Truck de que se tem notícia foi criado por Charles Goodnight em 1866. Charles sabia da dificuldade que os tocadores de rebanhos enfrentavam quando o assunto era alimentação. Por esse motivo decidiu adaptar um pequeno caminhão militar para levar comida a esses grupos de cowboys. No caminhão não havia refrigerador e a comida era basicamente grãos secos e outras difíceis de estragar. Carne somente salgada ou se algum animal do rebanho se machucasse e tivesse que ser sacrificado. Em 1890 já se via Food Trucks nas noites de Nova Iorque prontos para servir os trabalhadores de turnos noturnos. Já em 1950 cantinas ambulantes invadiram os EUA. 

Food Truck do passado não muito distante

            Em anos recentes o Food Truck voltou ao mercado. Principalmente depois da crise de 2009, quando muitas pessoas perderam seus empregos, os Food Trucks, a meu ver, servem a dois objetivos. Àqueles que perderam seus empregos, uma fonte de renda. Aos que não podem mais pagar restaurantes na hora do almoço, uma opção mais barata de comida preparada na hora. E a comida, como é?

            As opções são muitas. Tem Food Truck para todos os gostos, até vegetariano. Mas logicamente, o que vai trazer mais retorno para o dono do caminhão é o gosto da maioria. Em cidades grandes como Nova Iorque, em um centro mais empresarial, onde as pessoas vão à academia todos os dias e são obcecadas pelo "fat free", comidas muito gordurosas não farão o salário do fim do mês gordinho também. Já no Texas, devo só imaginar o que é servido...Mas existem Food Trucks de várias cozinhas e de diversos horários. Alguns são somente de café da manhã, outros de almoço e também outros só de jantar. Tem comida americana, italiana, grega, japonesa, chinesa, etc.

             Quase em todos os campus das faculdades americanas encontra-se um. Na minha faculdade mesmo tem um estacionado permanentemente. Eu comi lá somente uma vez, porque eu tenho uma coisa com comida preparada por outras pessoas. Sabe, já falei do TOC...Então, se eu pegar cisma do sujeito, não vai. E o rapaz, cujas características físicas não serão mencionadas (porque não importa a raça ou a cor, não há desculpa pra ser sujinho), não usa lenço na cabeça, luvas nas mãos e o pano de prato dele é encardido (o que significa milhões ou trilhões de bactérias). A morte foi quando, acompanhando minha amiga, eu vi ele coçar a cabeça e pegar no pão do sanduíche da menina. Nunca mais, never more! Como eu sei que comida pode matar, prefiro mesmo a diet coke e o saquinho de amendoim das "vending machines" (máquinas de venda) da falsa cantina da faculdade. Mas o corajoso pessoal da faculdade come. E como come...Eu fico puto da vida indignado quando um aluno sai no intervalo e volta com aquela bandeija cheia de batatas fritas, abre a bandeija na sala de aula, e come com as mãos na frente de todos. Até hoje somente um professor, Mr. McWorther deixou claro desde o primeiro dia que comida do Food Truck não poderia ser consumida dentro da sala de aula.

Vending Machines da faculdade.

            Quando se está com fome e esses "alunos" trazem essa comida para a sala de aula é uma verdadeira tortura, afinal a comida cheira bem. Mas esse fato (do cheiro) não passa de isca para a armadilha da obesidade. Não é à toa que este país tem 1/3 dos habitantes obesos. Porque se tem uma coisa que muitos americanos não fazem é se privar de nada que dê prazer, principalmente quando se fala de comida. O que cheira bem e é saboroso, não importa o que for, eles comem.

            Mas nem todo Food Truck é sujinho como o que tem lá na faculdade. Alguns são muito bons, bem limpos e a comida deliciosa. Na Food Network tem até um reality show onde os Food Trucks competem entre si por um prêmio em dinheiro mais um caminhão novinho em folha. A temporada começa com 8 caminhões que viajam a varias cidades americanas. A cada semana, o caminhão com o menor faturamento é eliminado. O show chama-se "The Great Food Truck Race" e o apresentador é o queridinho dos americanos, o chefe Tyler Florence.

            No domingo passado a amiga do Bobby, Sarah, ligou convidando todos aqui em casa para ir em um encontro de Food Trucks do facebook. O quê? Sim, vários food trucks encontram-se em uma praça ou estacionamento de shopping e a festa da comilança se estabelece. Como eu sou anti-multidão, já peguei minha cota da vida inteira de filas no Brasil, não suporto calor (ainda mais em pé no asfalto do estacionamento) e também estou de regime, disse não facilmente e todos concordaram (sabe né, as pessoas seguem as mentes superiores :P), afinal estava na cara que era programa de índio, índio americano.

Comida bonita, limpa e saudável. Tão diferente do Food Truck da
minha faculdade.

 E por último, uma foto do Food Truck Brasileiro que o leitor Anderson mandou nos comentários. Gostei tanto que resolvi colocar no post. Ai que vontade dessa comida do Brasil!! Hummm. Ah esqueci! Muitos Food Trucks tem páginas no facebook onde você pode saber onde eles estão e em que hora do dia...Já pensou?

http://www.tabomtruck.com/