Casas Americanas - Cozinha

            Quando morava ainda no Brasil, sempre ouvia essa expressão casa com “cozinha americana” e alguém me disse “é tudo aberto, não tem paredes”. O fato é que há mais envolvido no design das cozinhas americanas. Algumas diferenças são bem notáveis outras mais sutis. Um exemplo é o azulejo, que no Brasil cobre todas as paredes até o teto (geralmente) e aqui não. A maioria das cozinhas tem parede pintada e revestimento só na área onde estão a pia e o fogão. Outra diferença é que as cozinhas e banheiros aqui não têm ralo porque não se joga água adoidado como fazemos nós brasileiros. “Ai que nojo...” alguém pode pensar, mas o fato de não haver ralo, não significa que a cozinha fique suja. Existem mil maneiras e produtos de limpeza, que não existem no Brasil, e que fazem a limpeza bem mais fácil e eficiente. E olha, fica limpo mesmo. Como eu faço para limpar a cozinha daqui?

         Em primeiro lugar eu uso o aspirador que, convenhamos, é bem mais higiênico que a vassoura. Depois de aspirado o piso, eu uso um spray anti-gordura e um desinfetante que dá brilho. 

            Os principais itens das cozinhas americanas, e alguns deles diferem das brasileiras, são:

            - Open floor Plan

            - Island (prununcia-se áiland) e breakfast bar

            - Prep. Sink

            - Backsplash

            - Pantry

            - Floors

            Vou explicar e mostrar acada item. Vamos ao primeiro:

Open floor plan – É a cozinha que no Brasil apelidamos de “americana”, ou seja, esta cozinha não tem paredes divisórias com a family room (estar colada à cozinha que serve para entretenimento da família) ou mesmo com outros ambientes. Para visitas, usualmente usa-se a “formal living room” (sala de estar formal). Para os brasileiros esse não é um conceito novo, no entanto não é um conceito bem recebido. Por ex, meu pai, quando fiz a planta da casa dele, não quis uma cozinha americana porque disse que a casa inteira fica cheirando comida. Ou mesmo não quer o barulho da cozinha enquanto estiver assistindo TV :/ (carinha que significa aborrecimento – meu).

Open kicthen - sempre gostei

 Island­ – Ilha. A ilha não passa de um balcão que tem várias funções. Pode se usar para preparo da comida, pode ser usado como lugar principal do café da manhã e refeições informais, pode ter uma Prep Sink (mini pia só para preparos de alimentos), além da pia principal. A ilha também pode conter o fogão, no caso de proprietários que gostam de “entreter” enquanto cozinham. A vantagem é que quando se prepara a comida não fica-se de lado ou de costas para as visitas e ou familiares. A island também serve de storage (lugar para estocar/guardar). O Breakfast Bar tem formato de bar mesmo.

Exemplos de Islands (ilha)

Piso de madeira, Pia e Prep Sink do lado esquerdo da foto

Breakfast Bar

Prep Sink. Veja na foto seguinte que há
uma pia maior e a Prep Sink

Nessa foto o fogão é virado para a sala
para que o cozinheiro não fique de costas
para as visitas...

Backsplash – Backsplash é o revestimento impermeável que fica nas áreas do fogão e da pia. Seria o azulejo que colocamos nas conzinhas brasileiras, mas aqui existem diversas opções além de tile (azulejo). Pode ser de azulejo de vidro, de aço escovado, cerâmica e muitos outros tipos. Dá um destaque muito legal na cozinha e pode transformar todo o ambiente. Existem opções fantásticas de backsplash à venda. Sei que no Brasil já existem essas opções, mas não é comum vermos nas cozinhas brasileiras. Aqui quase todas as cozinhas são assim.

Backsplash de asulejos de mármore até o teto (incomum)

Glass tile backsplash

Subway tile (azulejo usado nos metrôs, principalmente NYC)

Mais comum que vc mesmo pode comprar e instalar.

Pantry – Esse talvez seja o mais parecido que temos nas cozinhas brasileiras. Trata-se da dispensa. Geralmente um quartinho para armazenamento de alimentos. Nas casas dos anos 80 e 90 vê-se muitas Pantries assim. Com porta. Atualmente uma parte dos gabinetes é usada como pantry ou dispensa.

Muito usada nos anos 80-90 a pantry (essa porta fechada do lado
direito da foto) hoje foi substituída por gabinetes.

Floors – Os pisos das cozinhas nos EUA são de tudo o que você possa imaginar. O único que eu acho que é relamente diferente das conzinhas brasileiras é o piso de madeira. Fica muito bonito e em lugares onde neva, realmente trás mais conforto térmico (se bem que é comum ter pisos cerâmicos aquecidos). A desvantagem é que qualquer vazamento que ocorra na pia ou dishwasher (lava-louças) pode arruinar o piso todo se a água ficar sobre o piso por muito tempo.

Eu gosto muito mas tenho medo :P

 Walls -  As paredes podem ser pintadas (com tinta lavável) ou podem até mesmo apresentar papel de parede. Sei que você deve ter torcido o nariz ou feito cara de “não gosto”, mas os “wall papers” e “wall coverings” (que podem ser de vinil e até tecidos) ficam bem atraentes nas cozinhas. Lembrando que os americanos não cozinham como os brasileiros. As refeições são mais rápidas, mais simples e as complicadas e sofisticadas ficam para dias especiais.

Cozinha projetada por Candice Olson
Wall paper (papel de parede) no pequeno
escritório que o cliente pediu pra ter na
cozinha.

Veja que longas cortinas nas cozinhas são comuns

Paredes pintadas e Backsplash de mármore.

      Mas olha, se decidir por papel de parede na cozinha contrate um designer porque senão você corre o perigo de deixar sua cozinha assim:

kkkkk tem cada uma que dá medo!

Muitas cozinhas estão sendo projetadas
com TV. Nós temos TV na cozinha também!
No começo acharam estranho agora, qualquer um que
está na cozinha já liga a Tv... kkk
Trust me, I'm a designer

              

            Outra coisa interessante é o microondas em cima do fogão. Estranho? Não! Trata-se de um microondas que é também exaustor. Geralmente usado em cozinhas de baixo orçamento e pequeno espaço. Não é uma solução muito higiênica, mas vê-se muito por aqui.

        Se alguém me perguntar o que eu gosto mais digo sem hesitação que é o residential design. Commercial design pode ser mais rentável, mas residential is fun!! Aqui nos EUA para ser residencial designer especializado em cozinhas e banheiros, além da faculdade de 4 anos, é necessário fazer uma prova específica para testar o conhecimento do designer (ou mesmo arquiteto) com projeto de eletricidade e encanamento. Sem essa licença nenhum designer ou arquiteto pode projetar uma cozinha ou banheiro. Decoradores não podem projetar cozinhas nos EUA. Só trocar algumas coisas como cores e revestimentos. Existe um curso preparatório para a prova de cozinhas e banheiros que eu não vejo a hora de fazer, quando a minha faculdade acabar em 2013.