Diferentes Maneiras de Comer Ovos nos EUA

            Ovo é o meu alimento preferido. Pode ser cozido, frito, em forma de omelete, quiche, o que for. Só não como crú, mas conheço gente que come. E pelo que me parece, os americanos compartilham comigo esta preferência, haja visto a quantidade de pratos com ovos nos restaurantes, principalmente os que servem café da manhã.

            Hoje fomos ao First Watch tomar café da manhã pois tínhamos visitas em casa e a Louise queria mostrar a elas que ótima opção para café da manhã aos Sábados ou Domingos é este restaurante. É claro que ele abre a semana inteira, mas poucos têm tempo para ir lá, sentar e esperar pelo café da manhã. Geralmente o americano comum toma o café da manhã em casa mesmo. Nos finais de semana aí sim vai aos restaurantes como Perkins, First Watch e outros. Até Mc Donald's vale para os que não tem dinheiro para gastar tanto.

            Uma coisa que sempre me incomoda é que quando peço alguma coisa com ovos sempre vem a pergunta: "How would you like your eggs?"(como você quer que seus ovos sejam preparados?). Daí cada um solta um jeito diferente e tudo o que eles falam não faz o menor sentido, pois estas expressões dificilmente estão nos livros de inglês que estudamos no Brasil. "Sunny Side Up??" Sol do lado de cima...Meu Deus, o que é isso?

            Então hoje comecei a perguntar a eles quais as maneiras de comer ovos que cada um conhecia e fiz uma lista de 8. Geralmente estas 8 são de café da manhã. Mas se você pensar em omeletes, deviled eggs, etc, esta lista pode chegar perto dos 20. Assim se você memorizar a sua preferida não fica com cara de incógnita quando o garçon ou garçonete te perguntar no restaurente. Aí vai a lista:

1- Hard Boiled (cozido com gema dura - pronúncia: rard bóield)

2- Soft Boiled (cozido com gema mole - sóft bóield)

3- Scrambled Eggs (mexidos - scrâmbold)

4- Poached Eggs (cozidos em água - pôlchtt)

Os famosos eggs benedicts que os brasileiros gostam
são poached eggs com um molho especial, geralmente
servidos com English Muffins.
no First Watch tem!

5- Fried (frito - fráid)

6- Over easy (frito, com gema mole. Vira-se uma vez na frigideira por poucos segundos)

7- Over hard (frito, com gema dura. Vira-se uma vez na frigideira por mais tempo)

8- Sunny Side Up (com as gemas moles amarelo sol brilhante sem virar - Sâni saide âp)

         Há também diferentes tipos de pedir as batatas que vêm com os ovos nos cafés da manhã americanos:

1- Fresh Seasoned (fritas em cubinhos - frésh sêsand)

2- Hash Brown (passada no ralador e dourada em frigideira - résh bráum)

Esse eu vou tentar, é feito na assadeira de muffins

3- Baked (batata assada - pronúncia - beiktt)

            Julia Child ensinou uma geração de americanos a cozinhar. Com ela aprendi a fazer este omelete que eu chamo de "sacudido" pois sacode-se a frigideira. Por dentro ele fica suculento, macio, úmido e delicioso! Bom apetite!